Диарея – не что иное, как состояние организма, характеризующееся частым испражнением, при этом однородность и консистенция стула приобретают жидкую форму. Лечебная диета при диарее – один из наиболее доступных методов борьбы с данной проблемой. Как правило, расстройство стула приходится на лето и возникает по причине употребления в пищу плохо вымытых овощей и фруктов.
Так, врачи различают следующие причины появления диареи:
Какова бы ни была первоначальная причина возникшего поноса, целесообразнее помочь организму лекарственными препаратами, в отдельных случаях это первая мера для поддержания жизни человека.
Каким должно быть питание при диарее
Диета при диарее у детей несколько отличается от рекомендуемой взрослым. Однако т. к. в этой статье идет речь о взрослой категории, можно выделить для них основные правила необходимого лечебного питания при поносе:
Особенности диетического питания при поносе
Меню больного, так или иначе, должно содержать:
- жидкую гречку и слизистую овсяную кашу, приготовленную исключительно на воде;
- супы на бульоне с добавлением риса или манки, которые обеспечивают «скрепляющий» эффект;
- настои из овощей;
- нежирное филе говядины, телятины, мясо кролика, диетическую курицу без кожицы (только вареные и протертые);
- рыбу нежирных сортов (к примеру, отварной хек);
- творог низкой калорийности;
- яйца, сваренные всмятку, можно чередовать с омлетом, сделанным на пару;
- какао, некрепкий кофе, некоторые виды соков, разведенных очищенной водой;
- запеченные в духовом шкафу яблоки сладких сортов;
- бананы.
Что категорически нельзя употреблять в пищу? Диета №4 устанавливает такие запрещенные продукты питания:
- свежие хлебобулочные изделия;
- сдоба и кондитерские изделия, сладости;
- мясо с жирком, кожицей, наваристые бульоны;
- тяжело переносятся при диарее ячневая, перловая, пшенная крупы;
- сыр твердых сортов и сардельки, колбаса;
- муссы, соленья, коктейли, консервация, соусы к гарниру, всевозможные приправы, приготовленные дома или купленные в магазине;
- грибы, кедровый, мускатный орех;
- салаты из свежих овощей, фруктовые ассорти и ягоды, а также все по отдельности;
- любые сладкие или подслащенные блюда, сюда также входят мед и варенье;
- алкоголь и газировка.
Примерное меню при диарее
Больной должен питаться часто и понемногу, запивая пищу достаточным количеством воды.
Диета при диарее у взрослого представлена следующим меню:
Первый день диеты при диарее и рвоте должен включать преимущественно вяжущую жидкость, например, рисовый настой, отвар черемухи, показан классический черный чай.
При остром поносе исключаются супы на мясном бульоне, налегать нужно на рис, сухарики и куриное филе, травяные чаи.
Хроническая диарея является наиболее опасной для человека, ведь характеризуется она, прежде всего, плохим усвоением витаминов и микроэлементов. Поэтому ежедневно следует употреблять сыры, нежирный творог, пару печеных яблок, айву, печень и мясо.
Распространенные рецепты
Пудинг из творога и бананов
Ингредиенты:
- четверть килограмма нежирного творога;
- 2 яйца в сыром виде;
- 1 свежий банан;
- 1 ст. л. сахара;
- 0,5 разового пакетика ванили;
- небольшой кусочек сливочного масла.
Итак:
Рисовый отвар
Ингредиенты:
- 0,5 л очищенной воды;
- 1,5 ч. л. промытого под проточной водой риса.
Итак:
Особое внимание правильной механической обработке продуктов следует уделять родителям малышей и пожилым людям. Но не нужно думать, что это главный фактор провоцирования поноса.